PRIMI
PACCHERO DI GRAGNANO AI TRE POMODORI E STRACCIATA DI BUFALA
LINGUINA ALLA NERANO 2.0
TORTELLO IN GUAZZETTO RIPIENO DI PESCATRICE
RISOTTO AGLI SCAMPI, POMODORINI CONFIT E PREZZEMOLO CROCCANTE
TUBETTONE FAGIOLI, COZZE E BOTTARGA
SPAGHETTONE ALLO SFUSATO AMALFITANO E VONGOLE VERACI
SECONDI
FRITTURA DI GAMBERI E CALAMARI
SEPPIA SCOTTATA SU INSALATINA ESTIVA E RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO
TRANCIO DI PESCATO SU CONCASSÈ DI POMODORI
TONNO SCOTTATO CON FIORE DI ZUCCA RIPIENO DI SALSA ALLO YUZU
FILETTO DI MANZO ALLA BRACE CON MILLEFOGLIE DI ZUCCHINE E SALSA DI BUFALA